Speciaal voor de liefhebbers van de meer pikante salami. De basis-vleesmengeling met zijn mild kruidenboeket wordt vervolgens viervoudig gepeperd via een unieke, uit het verre oosten ingevoerde, pepermengeling. Het resultaat is een sublieme, pittige smaak.
Gemaakt volgens aloud recept. Een zeer luchtig en fijn vleesbrood, gebakken in de typische Strasbourgvorm en op smaak gebracht met de enige echte Cock's kruiden. Heeft bij onze klanten reeds bewezen dat hij zich bij onze topproducten mag klasseren.
Met dezelfde pekel bereid als de andere tophammen verkrijgt deze ham toch zijn eigen, aparte, heerlijke smaak doordat hij gekookt wordt met het schenkelbeen er nog in.
Een ambachtelijk gezouten en gerookte ham zonder zwoerd, op een eerlijke manier bereid. En dat proef je: zijn smaak is ongeëvenaard door de zachtheid en de malsheid van het zoutingsproces.
Verse, magere varkenshaas worden gemarineerd, voorzichtig gegaard en grof verkleind. Met rode pikante vruchten en een kruidige aspicaftreksel in een vierkante vorm gevuld. Gegarneerd met rode pikante vruchten, pistachenoten en een laag kruidige kwark.