Een pittige kaas van geitenmelk met bloemige tonen. Een coating van gezouten plantaardige as geeft deze kaas zijn aparte uitstraling. Iets verouderd, de kalkachtige binnenkant omgeven door een fudgy, kleverige buitenkant zorgt voor een weelderige textuur.
Previous product
Terug naar producten
Italiaanse boerenham
€38,00 /kg
Next product
Carré d'Aurillac
€20,50 /kg
Délice du poitou
€4,80
Een pittige kaas van geitenmelk met bloemige tonen. Een coating van gezouten plantaardige as geeft deze kaas zijn aparte uitstraling. Iets verouderd, de kalkachtige binnenkant omgeven door een fudgy, kleverige buitenkant zorgt voor een weelderige textuur.
Gerelateerde producten
Sainte maure
Volgens de archieven zou deze kaas, uit de streek Indre et Loire, teruggaan naar de Karolingische periode (8e en 12e eeuw) en de barbaarse invasies waaraan het zijn naam zou ontlenen. Het zuivel is stevig en homogeen. De kaas heeft een lichte geitengeur en smaakt licht nootachtige. De St. Maure rijpt ten minste 10 dagen en wordt doorboord van een rietje waarop de naam van de producent gegraveerd staat, wat zo de oorsprong van de boerderij bevestigt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.