Natuurham

Gentse kopt wordt bereid met een mengsel van mager varkenshoofdvlees en gekookte varkenstongen. Alles is gekookt en op smaak gebracht met kruiden. Uitstekend als vulling voor broodjes, maar ook als voorgerecht met een beetje mosterd.

Mager kalkoenvlees, gemarineerd en gekookt op een laag vuur. Afgewerkt met zilveruitjes.

Een ambachtelijk gezouten en gerookte ham zonder zwoerd, op een eerlijke manier bereid. En dat proef je: zijn smaak is ongeëvenaard door de zachtheid en de malsheid van het zoutingsproces.