Harde Zwitserse kaas, gemaakt van rauwe melk en 200 dagen gerijpt in de Kaltbach grotten.
Kaltbach appenzeller
Harde Zwitserse kaas, gemaakt van rauwe melk en 200 dagen gerijpt in de Kaltbach grotten.
Categorie: Lactosevrij
Gerelateerde producten
Rougette
Cambozola
Le cousin
Comte
De Comtés Badoz worden geproduceerd in traditionele kaasfabrieken. De kennis van het product, het verzamelen van de melk en vervolgens de productie en rijping in de speciale kelders garanderen een langere rijping van verschillende maanden. De band tussen productie en rijping is voor hen essentieel. De Millésime rijpt minstens 30 maanden waarvan 8 tot 10 in de tunnel van Granges Maillot. Uitsluitend geproduceerd met lente- en zomermelk.