Le cousin
Le poya
Le Poya dankt zijn naam aan de beroemde klim naar de hoge bergweide aan het begin van de zomer. Exclusief geproduceerd met Zwitserse melk, enkele maanden gerijpt in vochtige en koele kelders, brengt Le Poya alle kwaliteiten, knowhow en traditie van een karakteristieke regionale kaas samen. Le Poya ontving de onderscheiding Saveur del'Ann?e 2012, uitgereikt door Franse consumenten.
Leerdammer
Neropasso
De Neropasso wijn komt uit de regio Veneto in het noordoostelijke deel van Italië, aan de voet van de Dolomieten. Deze rode wijn wordt geproduceerd door het familiebedrijf Cantina Mabis, een bedrijf dat gerund wordt door de familie Biscardo. De broers Maurizio en Martino staan aan het hoofd van het familiebedrijf en doen dit vanuit Verona. Met een ervaring van meer dan 150 jaar is de traditie van wijn maken zeer diepgeworteld. Hun wijnen worden geprezen om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en toegankelijkheid. Deze rijke, volle Neropasso wordt vervaardigd volgens de traditionele Appassimento-methode. Appassimento betekent zoveel als het laten uitdrogen van de druiven aan de wijnstokken. Door het drogen verdampt het water in de druif langzaam, wat leidt tot een hogere concentratie van suikers en aroma's. Deze twee componenten worden vooral geconcentreerd in de druif en uiteindelijk in de wijn. Het geeft deze rode wijn veel zachtheid en romig karakter.
